RESEP AYAM GORENG PENYET

RESEP AYAM GORENG PENYET

Sajian  yang popular di kaki lima atau resto. Ayam berbumbu digoreng harum lantas dipenyet (ditekan-tekan) dalam sambal tomat kemiri. Sajikan dengan lalapan.

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor (900 g) ayam, potong 4 bagian
• 1 bungkus (25 g) ROYCO BUMBU KOMPLIT AYAM GORENG
• 800 ml air kelapa
• Minyak goreng
• Lalapan: Kol, tomat, mentimun
• Sambal (tingkat pedas sesuaikan selera):
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• 2 buah tomat merah, iris-iris
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

CARA MASAK

• Rebus ayam, ROYCO BUMBU KOMPLIT AYAM GORENG, air kelapa, di atas api sedang. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kuah meresap. Angkat.
• Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas, di atas api besar, hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
• Sambal: Goreng bahan sambal. Angkat, langsung haluskan.
• Penyajian: Letakkan ayam goreng di cobek yang berisi sambal tadi. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.